Nyeri Sendi Mendadak? Waspadai Daftar Makanan Tinggi Purin Berikut Ini!

Pernahkah kamu terbangun di malam hari karena rasa nyeri hebat yang menusuk di jempol kaki, lutut, atau pergelangan tangan? Jika ya, kemungkinan besar kadar asam urat sedang melonjak drastis.

Biang kerok utamanya adalah zat bernama purin. Ketika tubuh memecah purin, ia menghasilkan asam urat. Jika jumlahnya berlebihan, ginjal tidak mampu membuangnya, sehingga zat tersebut menumpuk dan membentuk kristal tajam di persendian.

Sayangnya, purin justru banyak terkandung dalam makanan yang rasanya gurih dan lezat. Berikut adalah 3 kelompok makanan yang wajib dibatasi atau dihindari:

1. Jeroan

Jika memiliki riwayat asam urat, kelompok makanan ini adalah musuh nomor satu. Jeroan hewan seperti hati, ampela, usus, otak, ginjal, dan jantung memiliki kandungan purin yang ekstrem tingginya.

Para ahli menyarankan untuk menghapus jeroan sepenuhnya dari menu harian penderita asam urat. Mengonsumsi sedikit saja bisa langsung memicu serangan nyeri (kambuh) dalam hitungan jam.

2. Seafood Bercangkang & Ikan Kaleng

Tidak semua ikan berbahaya, namun harus waspada terhadap hewan laut tertentu.

• Hewan Bercangkang: Udang, kepiting, lobster, dan kerang adalah pemicu umum kenaikan asam urat.
• Ikan Kecil & Kaleng: Ikan sarden, makarel, teri (anchovy), dan ikan asin juga memiliki kadar purin yang sangat padat.
• Daging Merah: Daging sapi, kambing, dan bebek juga mengandung purin tinggi. Batasi porsinya dan pilih bagian daging yang tidak berlemak (lean meat).

3. Jebakan Sayuran & Olahan

Seringkali orang berpikir sayuran selalu aman, padahal ada beberapa jenis nabati yang mengandung purin sedang hingga tinggi.

• Emping Melinjo: Ini adalah camilan paling berbahaya bagi penderita asam urat.
• Sayuran Hijau Tertentu: Bayam, kangkung, asparagus, kembang kol, dan jamur sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah terbatas (jangan berlebihan).
• Kaldu Daging: Hati-hati dengan kuah bakso atau soto yang kental (hasil rebusan tulang/daging lama), karena sari purin dari daging justru larut dan berkumpul di kuah tersebut.