Tumpeng Kemerdekaan: Simbol Syukur, Persatuan, dan Doa untuk Indonesia

Filosofi Tumpeng 17 Agustus: Makna, Sejarah, dan Tradisi Malam Tirakatan Kemerdekaan

Setiap menjelang 17 Agustus, ada satu pemandangan yang hampir selalu muncul di tengah malam tirakatan, syukuran kampung, hingga perayaan di kantor dan sekolah: nasi tumpeng.

Kerucut nasi berdiri di tengah tampah. Di sekelilingnya berjajar ayam, telur, urap, ikan, tempe, tahu, hingga sambal. Pada perayaan Hari Kemerdekaan Indonesia, tampilannya bahkan kerap dibuat bernuansa merah putih.

Tapi tumpeng sebenarnya bukan sekadar menu untuk disantap setelah doa bersama. Di balik bentuk, warna, lauk-pauk, bahkan cara menyajikannya, tersimpan filosofi mengenai hubungan manusia dengan Tuhan, sesama manusia, dan alam.

Itulah sebabnya tumpeng terasa begitu pas hadir dalam perayaan kemerdekaan. Ada rasa syukur, kebersamaan, doa, sekaligus semangat berbagi di dalam satu tampah.

Tumpeng Sudah Ada Jauh Sebelum Indonesia Merdeka

Tidak ada catatan sejarah yang secara pasti menunjukkan kapan tumpeng pertama kali dipakai untuk merayakan 17 Agustus.

Yang jelas, tradisi tumpeng sudah dikenal jauh sebelum Indonesia merdeka. Dalam kebudayaan Jawa, tumpeng berkaitan erat dengan tradisi slametan, yaitu pertemuan bersama yang diisi doa dan permohonan keselamatan. Kajian mengenai akulturasi Islam dan budaya Jawa juga mencatat tumpeng sebagai salah satu perlengkapan slametan yang mengandung simbol hubungan manusia dengan Tuhan serta harapan memperoleh kebaikan.

Setelah Indonesia merdeka, budaya tersebut kemudian menemukan ruang baru dalam peringatan kemerdekaan.

Penelitian Universitas Gadjah Mada mengenai tradisi tirakatan di Yogyakarta mencatat bahwa malam tirakatan untuk memperingati kemerdekaan berkembang di masyarakat sejak pascakemerdekaan. Kegiatan itu menjadi ekspresi rasa syukur atas kemerdekaan yang telah diperoleh.

Dari sinilah tumpeng semakin akrab dengan malam 16 menuju 17 Agustus.

Tradisi yang sebelumnya menjadi bagian dari berbagai selamatan kemudian menyatu dengan semangat baru: mensyukuri kemerdekaan sekaligus mengenang perjuangan mereka yang telah mendahului.

Hingga sekarang, malam tirakatan masih dilakukan di banyak kampung, terutama di Jawa, dengan bentuk yang beragam. Biasanya warga berkumpul, berdoa, mengenang perjuangan pahlawan, mendengarkan pesan kebangsaan, kemudian makan bersama.

Bentuk Kerucut, Mengarah dari Bumi ke Atas

Bagian paling mudah dikenali dari tumpeng tentu bentuk nasinya yang mengerucut.

Dalam pemaknaan tradisional Jawa, bentuk menyerupai gunung itu kerap diasosiasikan dengan sesuatu yang tinggi dan sakral. Gunung dalam pandangan masyarakat tradisional menjadi gambaran hubungan manusia dengan kekuatan yang lebih tinggi.

Dalam perkembangan tradisi masyarakat Jawa yang telah berakulturasi dengan ajaran agama, puncak tumpeng kemudian banyak dimaknai sebagai pengingat bahwa Tuhan berada pada posisi tertinggi, sementara manusia menjalani kehidupan di bawah kehendak-Nya. Kajian mengenai tradisi Saparan di Jawa, misalnya, mencatat bentuk tumpeng menyerupai gunung sebagai simbol penempatan Tuhan pada posisi tertinggi.

Pada konteks 17 Agustus, filosofi itu terasa semakin relevan. Kemerdekaan tidak hanya dirayakan sebagai keberhasilan politik sebuah bangsa, tetapi juga disyukuri sebagai anugerah.

Merah Putih Bukan Cuma Hiasan

Tumpeng kemerdekaan sekarang juga banyak dibuat menggunakan kombinasi nasi merah dan putih.

Tentu saja warna tersebut langsung merujuk pada bendera Indonesia. Merah secara populer dimaknai sebagai keberanian, sementara putih melambangkan kesucian.

Kombinasi keduanya membuat tumpeng 17 Agustus berbeda dari tumpeng kuning yang lazim ditemukan dalam syukuran.

Ada juga yang tetap menggunakan nasi kuning, tetapi menghiasnya dengan cabai merah, telur, tomat, bendera kecil, atau ornamen merah putih.

Pada akhirnya, bentuknya boleh berubah. Pesannya tetap sama: kemerdekaan dirayakan dengan rasa syukur.

Lauk Mengelilingi Tumpeng, Gambaran Hidup Bersama

Menariknya, filosofi tumpeng tidak berhenti di bagian nasi.

Lauk dan sayuran ditempatkan mengelilingi nasi secara horizontal. Penyajian tersebut sering dimaknai sebagai gambaran hubungan antarmanusia.

Kalau kerucut tumpeng mengingatkan manusia mengenai hubungan vertikal dengan Tuhan, sisi horizontalnya berbicara tentang hidup bersama.

Di sanalah ada tetangga, keluarga, sahabat, dan masyarakat. Maka tumpeng seolah membawa pesan sederhana: manusia tidak hidup sendirian.

Pesan itu bertemu dengan salah satu nilai penting dalam perayaan 17 Agustus, yakni gotong royong. Dari memasang bendera, membersihkan kampung, menyiapkan lomba, memasak tumpeng, sampai menggelar tirakatan, hampir semuanya dilakukan bersama-sama.

Mengapa Lauknya Sering Berjumlah Tujuh?

Dalam banyak tradisi penyajian tumpeng, dikenal susunan tujuh macam lauk.

Angka tujuh atau pitu dalam bahasa Jawa secara populer dihubungkan dengan kata pitulungan, yang berarti pertolongan.

Karena itu, tujuh lauk sering dimaknai sebagai simbol permohonan pertolongan dan perlindungan kepada Tuhan.

Namun susunan lauk tumpeng tidak selalu seragam. Jenis, jumlah, dan filosofinya dapat berbeda berdasarkan daerah, keluarga, maupun tujuan upacara.

Ayam utuh atau ingkung, misalnya, kerap hadir dalam selamatan Jawa. Sajian ini diasosiasikan dengan kepasrahan manusia kepada Tuhan.

Kemudian ada urap, campuran sayuran dengan kelapa berbumbu. Dalam tafsir masyarakat Jawa, sayuran menggambarkan kehidupan yang tumbuh berdampingan.

Ikan teri juga sering dihubungkan dengan kebersamaan karena hidup bergerombol. Pesannya sederhana tetapi kuat: sesuatu yang kecil bisa menjadi kekuatan jika berkumpul bersama.

Sementara telur rebus utuh kerap dimaknai sebagai pengingat bahwa sesuatu harus dikupas terlebih dahulu sebelum ditemukan isinya. Dalam kehidupan, manusia juga diingatkan untuk berpikir matang sebelum mengambil keputusan.

Tumpeng Robyong, Megana hingga Pungkur Punya Makna Berbeda

Tumpeng sebenarnya memiliki banyak jenis dan tidak semuanya digunakan untuk perayaan kegembiraan.

Tumpeng Robyong, misalnya, dikenal dalam berbagai upacara besar masyarakat Jawa, termasuk prosesi siraman pernikahan. Bagian puncaknya dapat dihiasi telur, bawang merah, cabai, dan unsur lainnya. Tumpeng ini berkaitan dengan harapan keselamatan, kesuburan, serta dukungan dari orang-orang di sekitar keluarga yang mempunyai hajat.

Ada pula Tumpeng Megana, yang berkaitan dengan kelahiran atau kehamilan. Nasi putih pada tumpeng ini melambangkan kesucian, sedangkan sayuran membawa harapan mengenai kehidupan anak yang akan dijalani.

Berbeda lagi dengan Tumpeng Pungkur.

Tumpeng ini berkaitan dengan tradisi kematian. Nasi putih dibelah secara vertikal lalu ditempatkan saling membelakangi. Bentuk tersebut menjadi simbol perpisahan antara mereka yang masih hidup dengan seseorang yang telah meninggal.

Ada pula Tumpeng Punar yang lebih dekat dengan suasana kegembiraan, serta Tumpeng Kendhit yang dalam tradisi tertentu digunakan sebagai ungkapan syukur setelah berhasil melewati kesulitan.

Artinya, menyebut "tumpeng" sebenarnya tidak selalu berarti satu jenis hidangan dengan filosofi yang sama. Setiap tumpeng membawa pesan sesuai dengan peristiwa yang menyertainya.

Potong Tumpeng dalam Malam Tirakatan

Dalam perayaan kemerdekaan, pemotongan tumpeng biasanya menjadi salah satu puncak malam tirakatan.

Tidak ada susunan acara tunggal yang wajib digunakan. Namun secara umum malam tirakatan bisa dimulai dengan pembukaan, menyanyikan Indonesia Raya, doa bersama, mengenang jasa pahlawan, sambutan ketua RT atau tokoh masyarakat, refleksi kemerdekaan, pemotongan tumpeng, kemudian makan bersama.

Di beberapa kampung, acaranya dibuat lebih cair. Ada pengumuman pemenang lomba, penampilan anak-anak, pembagian hadiah, hingga ngobrol santai antarwarga sampai malam.

Justru di situlah ruh tirakatan terasa. Bukan kemewahan acaranya yang dicari, melainkan kesempatan untuk duduk bersama.

Sepotong Tumpeng, Sepotong Pesan Kemerdekaan

Pada akhirnya, tumpeng 17 Agustus adalah contoh bagaimana sebuah tradisi lama memperoleh makna baru tanpa harus kehilangan akarnya.

Dulu ia hadir dalam slametan untuk menyampaikan syukur, doa, dan permohonan keselamatan. Setelah kemerdekaan, nilai yang sama menemukan tempatnya dalam perayaan hari lahir Indonesia.

Kerucutnya mengarah ke atas, tetapi lauknya menyebar ke sekeliling. Seolah mengingatkan bahwa manusia perlu menjaga hubungan dengan Tuhan sekaligus hubungan dengan sesama.

Mungkin karena itulah tumpeng masih bertahan di tengah perayaan 17 Agustus yang terus berubah.

Setelah lomba selesai, bendera berkibar dan lagu kemerdekaan berhenti diputar, warga duduk melingkar menghadap satu tampah yang sama.

Kemudian nasi dibagi. Dan kemerdekaan, setidaknya malam itu, benar-benar terasa sebagai sesuatu yang dinikmati bersama.